海老山

このお店について

吉祥寺の焼肉店「肉山」を手がける光山英明氏のプロデュースで、2022年7月に始動した海老かつ丼業態。海老を主役に据える発想から、店名の「エビ」にちなみ、恵比寿を含む渋谷区内で出店地を選んだ。調理は卵でとじず、ご飯に卵を敷き、その上へ海老かつを重ねる構成。かつ丼と海老フライを組み合わせた新業態として設計されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。