イタマエ朝太郎

このお店について

市内の人気割烹料理店と鰻店で修業した小川朝太郎氏が独立して開業。2018年に人宿町で始まり、2023年10月に移転した。魚や野菜を中心に全国から旬の食材を仕入れ、羅臼昆布、マグロ節、カツオ節で引く出汁を軸に、素材の持ち味を生かす。献立は仕入れに応じて変わるおまかせで、鰻店での経験を背景にした鰻料理も定番の一品。妻・陽子氏が営むチーズケーキ専門店「すずとら」の品が甘味に登場することもある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。