鳥九

このお店について

焼き鳥は単品を並べる構成ではなく、6本の半コースと10本コースを軸に提供。ささみ、砂きも、レバー、う玉、ねぎま、だんごを順に組み立て、10本では、かわ、モモ肉、ぼんちり、手羽まで続く。コースには焼き鳥に加えて、お通し、サラダ、スープが付く。串の内容と提供順をあらかじめ定め、部位ごとの火入れや食感の変化を一続きで見せる、焼き鳥専門店らしい業態設計が特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。