尾崎牛焼肉 銀座 ひむか

このお店について

月間出荷数が30頭あまりとされる宮崎県の黒毛和牛・尾崎牛を一頭買いし、赤身や霜降り、希少部位を入荷状況に応じて料理へ展開。生食用食肉加工・調理許可を取得し、ユッケ、刺身、肉寿司も扱う。コースでは前菜、厚切りタンとハラミ、特製サンド、しゃぶしゃぶ、焼きすき、赤身肉の胡麻だれ茶漬けまで、部位と調理法の幅を示す構成を組む。専属ソムリエによるワインの提案も行う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。