西成二代目にしかわや

このお店について

ルーツは西成にある。南河内出身の先々々代が西成区津守で開いた立ち飲み酒場を、ひ孫にあたる現社長・西川勝さんが再現し、当時のレシピを現代風にアレンジ。運営は大阪市内で飲食店を展開するウエストで、串かつを軸にホルモンや季節料理を組み立てる。油にこだわる職人仕事と地ソース、昭和の大衆酒場を思わせる設えが、店の成り立ちと料理を結びつけている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。