おやじ

このお店について

札幌の小林製麺から玉子麺を直接仕入れ、厳選した豚ゲンコツのみを時間をかけて煮込んだスープに、北海道産の特製味噌を合わせる製法を掲げる。麺は歯切れのよい中太の縮れ麺。味噌を軸に、醤油の「熊らーめん」、塩のタンメン、辛味噌の「オロジャン」や「辛っ風おやじ麺」も展開し、北海道由来の素材と技法を一杯ごとに組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。