旧ヤム邸 シモキタ荘

このお店について

大阪発の旧ヤム邸が東京へ進出した1号店として、2017年7月に開業。月替わりで鶏・豚・牛豚など3種のキーマを組み立て、味噌、醤油、和風だし、旬の野菜や果物を重ねる発想を軸とする。玄米・ターメリックライス・ジャスミンライスから飯を選び、2種のあいがけ、3種のぜんがけで構成を変えられる。古民家を改装した和洋折衷の設えも、大阪のスパイスカレー文化を東京で展開する背景の一部だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。