鳥一代 本店

このお店について

平成17年9月の開店以来、参鶏湯を軸に鶏料理を組み立てる店。鶏を10時間煮込み、別仕立てで7時間煮込んだスープを合わせる製法を掲げ、日本人の口に合う味を志向する。地鶏の焼き鳥に加え、佐島漁港から店長自ら仕入れる天然魚も扱い、旬魚3種と参鶏湯を組み込んだ宴会コースも用意。日本酒や焼酎などの和酒も揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。