白土
シラト
- 予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 9,900円
このお店について
日本各地から珍しい食材を集め、旬を20種以上の少量多品目で展開するイノベーティブ・フュージョン。フレンチを基盤に、炭水化物・塩分・油分を抑え、能登ののどぐろでは備長炭で焼いた骨のだしを白ワインソースに合わせるなど、食材ごとに技法を組み立てる。左官仕上げの白壁に木・土・石を配した空間も、店名のイメージに沿う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍 2023/03/25 「白土」は、イノベーティブ・フュージョンという独自のスタイルで、日本全国から集めた珍しい食材を美味しく提供するこだわりのお店です。六本木の閑静な一角に佇む白土は、全8席という小さなお店
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都港区 六本木4-4-8 エトワール六本木ビル 2F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-6804-1278
- 営業時間
- [火~金] 18:00～23:00(Lo 22:30) [土.日.祝] 11:30~15:00(Lo 13:00) 18:00~23:00(Lo 22:30)
- 定休日
- 毎週月曜
- ジャンル
- フレンチ
- 平均予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 9,900円