THE UPPER

このお店について

2020年に丸の内テラスでプレオープンした、トランジットジェネラルオフィスのフラッグシップレストラン。開業時は大阪「La Cime」の高田裕介氏をパートナーシェフに迎え、フランス料理のクラシックな技法と現代的な発想を掛け合わせる方針を掲げた。現在は、フランスのブラッスリー料理を軸に、9階の静寂と10階の活気という異なる空間構成で展開。2層のインテリアはシドニー拠点のデザイン事務所、Luchetti Krelleが担当し、2026年5月末には高田氏との契約満了が告知されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。