aelgerizm

このお店について

シェフのMin-woo Yangが日本での料理人としての経験と生活を背景に構成する料理を、日式料理を基盤に西洋食材との組み合わせで展開する。メニューは韓国の四季に合わせて年4回更新され、各季節の内容は前季とのつながりを持たせて設計。食材が本来持つ風味を引き出しながら、ソースとの味の均衡を組み立てる点に軸が置かれている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。