バンダラ ランカ

このお店について

スリランカ中央部のキャンディ出身、L.K.M.J.バンダラ氏が、母国の料理と文化を日本に伝えるために開いた店。2002年の来日後、日本語学校とホテルスクールで学び、コンラッド東京、ザ・ペニンシュラ東京、ザ・リッツ・カールトン東京などで12年間勤務し、インターセクト バイ レクサスではマネージャーを務めた。開業前には約2年をかけて物件を探し、2018年に創業。スリランカ料理をセイロンティーやアートと結びつけ、食事を通じた文化交流の場を構成している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。