La Ciau del Tornavento

このお店について

1931年築の旧幼稚園を改装した建物で、マーリリオ・ガローラとナディア・ベネックがランゲの大ワインに惹かれてトレイゾへ移り、1997年から営む。料理はピエモンテの古典を軸に、国境を越えた要素や魚介を組み合わせ、入荷状況に応じて菜園の野菜の使い方も組み替える。地下の凝灰岩をくり抜いたワイン庫には、450生産者、約1,800銘柄、6万5,000本超を収蔵し、ミシュラン一つ星を保持する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。