魚屋の喰い処まつ田

このお店について

祖父母の代から続く魚屋「枩田商店」をルーツに、2009年10月に海鮮レストランとして開業。魚屋直営の知見を生かし、店主自らが茱崎漁港や越前港で水揚げされる魚介を仕入れ、生きた魚には血抜きと神経締めを施す。冬は越前がに、夏は地どれのサザエ、アワビ、岩ガキなど、季節ごとの地元の海の幸を扱い、魚を通じた縁を「一魚一会」と掲げて地域に根差す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。