Yord Laab Ped Udorn

このお店について

ウドーンターニー出身の創業者・ヨード氏が考案したラープペットの専門店として、車台の小さな店から始まり、30年以上にわたり営業を続けてきた。現在は2代目が継承し、店舗も2軒へ拡大。看板料理は、鴨肉を細かくしすぎず、内臓や炒った鴨皮、ハーブ、漬けニンニクを合わせる構成で、他地域のラープとは異なり酸味を前面に出さない味付けとされる。料理はイサーン料理を軸に、タイ中部料理や魚介料理まで広がる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。