とり口

このお店について

「それがし」系列初の焼鳥専門店として2018年に開業。中目黒「鳥よし」で修業した西口和樹氏が焼き手を務め、鳥取県産大山地鶏や滋賀県産淡海地鶏を、土佐備長炭と紀州備長炭の使い分けで近火の強火にかける。王道の串に季節の前菜や鳥料理を組み込む「焼鳥＋」の構成で、玉子とカラスミ、鳥のピクルスなどを展開。日本酒は「それがし」、ワインは「LOVAT」が選定する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。