キャラバン

このお店について

1979年創業以来、佐賀の素材を軸に鉄板焼きを続ける和牛ステーキ専門店。河上彰範シェフは福岡調理師専門学校卒業後、ホテルオークラで研鑽を積み、父の店を継いだ。佐賀牛と伊万里牛を使うコースでは、前菜三種で客の肉の嗜好を見極め、部位ごとの違いと中心温度に応じて火入れを調整する。唐津焼を用いた皿しゃぶなど、地域の器と肉の技法を組み合わせ、『ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版』では一つ星を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。