とんかつ 桂

このお店について

1972年7月29日開業。食べログの掲載情報では、2017年、2018年、2019年、2021年、2022年、2024年に「とんかつ 百名店」へ選出されている。紹介記事では、ロースかつ丼、ロースかつ、上ロース、ヒレかつなどを扱う店として記録され、注文後に肉を整え、衣を付けて揚げる工程や、揚げたてのかつを用いて玉子でとじるかつ丼の調理が紹介されている。長年の営業歴と、揚げ場を軸にした店内調理が確認できる一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。