RUBIA

このお店について

2021年、メキシコ料理店「CASA DE SARASA」を手掛けるDJのSARASAと、メキシコシティで日本食店を展開するEdo Kobayashi Groupのエド・コバヤシが共同で開業。メキシコの伝統的な調理法に日本の旬の食材と料理の精神を組み合わせ、1階のダイニングと2階のミクソロジーラウンジで構成する。SARASAは日本タコス協会の代表理事を務め、シェフの山崎真人はメキシコのモダンダイニングで研修経験を持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。