ヨゴロウ

このお店について

店主の西氏は、飲食業に入る前、ファッション誌『BOON』でライターを務めていた。開業時に想定していたのはカレーではなく、祖父の名を冠した釜飯店だったが、夜の人通りが少ない地域事情を受け、定食屋「金魚鉢」の渡辺氏への相談を契機に業態を転換。飲食業の経験や専門的な修業を経ず、友人を対象に試作と営業を重ね、約1年の調整を経て現在の構成を整えた。メニューは初期から大きく変わっていないという。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。