Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo(グッチ オステリア ダ ​マッシモ ボットゥーラ)

このお店について

2021年10月、フィレンツェ、ビバリーヒルズに続く世界3店目として開業。グッチとマッシモ・ボットゥーラの協働を背景に、伝統的なイタリア料理へ創造性を重ね、東京では日本の食材や文化を取り込む。2025年春からは、南イタリア・フォッジャ出身で、2022年からシニア・スーシェフを務めてきたラファエラ・デ・ヴィータがヘッドシェフに就任。祖母や母から受け継いだプーリアの記憶と、日本で培った食材・技法への理解を料理に組み込む。2022年にはミシュランガイド東京で一つ星を獲得した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。