家系総本山 吉村家

このお店について

1974年、長距離トラック運転手だった吉村実氏が横浜・新杉田で創業。九州の豚骨と東京の醤油を組み合わせた発想から生まれたスタイルは、後に「家系」と呼ばれる一大ジャンルの起点となった。1999年に横浜駅西口へ移り、2023年には自社ビルへ移転。修業を経て暖簾分けを受けた直系店や、その系譜に連なる店が各地に広がり、横浜発のラーメン文化を形づくっている。創業者自らが味を教え、技術継承を続けてきた点にも、この店の位置づけが表れる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。