ちどり

このお店について

昭和40年創業。鍛冶屋を営んでいた先々代が食堂として始め、現在は親子二・三代で営む。瀬戸田の蛸とレモンを軸に、創業時から受け継ぐ蛸飯、まかない料理を起点に生まれた蛸天丼卵とじを展開する。三代目・橋本貴氏が考案した瀬戸田レモン鍋は、蛸、鯛、牡蠣と島産レモンを組み合わせた郷土料理として、しまなみ海道の食文化を伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。