過門香 銀座本店

このお店について

運営会社ラムラが2000年に立ち上げた中国大陸料理ブランドの本店。広東・北京・四川・上海など各地の食文化を横断するモダンチャイニーズを掲げ、医食同源を軸に契約農家から直送される中国野菜、手作りの醤、金華ハムを用いた黄金スープなどを展開する。重慶で活躍した特級料理師による麻婆豆腐、手作り点心、小籠包、北京ダックを組み合わせ、伝統と現代的な構成を示す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。