妙見石原荘 食菜石蔵

このお店について

昭和初期に建てられた米倉庫を一つずつ解体し、丁寧に積み直して再生した石蔵を舞台とする食事処。料理は鹿児島の旬を軸に、山・川・海の素材を季節ごとに組み立て、素材の持ち味を引き出すことを掲げる。器も全国から作家を選び、土・木・石の天然素材と現代的な意匠が交わる空間で供する。料理長は技術とチームワークを重視し、土地の素材を中心に、この場所ならではの食の流れを形にしている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。