GARB CLIFF TERRACE IZUMO

このお店について

島根県出雲市西海岸で進む、バルニバービの「食から始まる地方創再生」プロジェクトの第一期施設として、2023年5月1日に開業。ホテルやパーキングエリアと一体で展開し、シェフが生産者と対話して生み出す料理を、薪で燻香をまとわせる特製グリラーで仕上げる。伝統的な食材や調理法を土台に、料理の国籍やジャンルに縛られない構成を掲げ、のどぐろ、しまね和牛、石見ポークなど島根の食材を用いる。食を起点に地域経済の活性化を目指す拠点でもある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。