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このお店について

北海道・室蘭の「やきとりの一平」で焼きの基礎を学んだ藤本洋平氏は、東京で「焼鳥 おみ乃」や日本料理店を経て独立。2020年6月の開業時は大箱の洋風物件を生かし、焼鳥にイタリアンを組み合わせた「トリとワインの店」として始動した。2023年3月のリニューアル後は、藤本氏が焼鳥、水村俊一氏がイタリアンを担当。特注の焼き台による火入れ、産地直送の地鶏、旬の野菜や魚介の一品料理を軸に、ソムリエが選ぶワインとの組み合わせを提案している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。