La Plata

このお店について

1945年、Pepito MarjanetとQuimeta Planasが創業。以来、カタルーニャの伝統料理へのオマージュとして、トマトパンにブティファラまたはアンチョビ、揚げ魚、トマト・玉ねぎ・オリーブのサラダという4種のタパスを軸に営業を続ける。創業者の娘Anna Marjanetは厨房に33年間立ち、2009年にMaria José Aliranguesへ調理を引き継いだ。1972年からカウンターを担うPepe Gómezの存在も、店の継承を語るうえで欠かせない。樽からポロンへ注ぐワインや、氷・オレンジ・オリーブを加えないベルムットも、当地の飲酒文化を伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。