スズアコーヒー店

このお店について

1956年創業。初代・鈴木麻吉が始めた自家焙煎の商いは、現在、三代目焙煎士・鈴木雄介へ受け継がれている。生豆鑑定マスターの知識を軸に、コモディティとスペシャルティの双方を扱い、旅館やホテルの料理長と試作を重ねて業務用ブレンドを設計。世界各国の豆を毎週焙煎する卸売を基盤に、小売、ワークショップ、コーヒースタンドへと事業を広げる。富士珈琲機械製作所製の焙煎機と、焙煎度を数値管理するローストアナライザーが、継承された技術を支えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。