好し智

このお店について

店主の太田智隆氏は会社員を経て、28歳で静岡の「てんぷら成生」に入り、修業後の2019年1月に浜松で開業。2022年8月18日に現在の店舗へ移転した。料理は高温と低温の二つの油を使い分け、食材ごとに衣や火入れを調整する成生仕込みが軸となる。旬の野菜や魚を中心に、素材別の揚げ分けで天ぷらを組み立てる店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。