中華そば しば田

このお店について

音楽関係の仕事を経てラーメンの道に入り、麺屋武蔵、吉祥寺の音麺酒家 楽々で経験を重ねた柴田貴史氏が、2013年に調布で独立開業。2024年9月の狛江移転後は、カウンターに加えてテーブル席を備え、自家製麺を細麺と太麺から選べる構成に整えた。地鶏を軸に複数の醤油を重ねる中華そば、魚介を組み合わせる塩そば、煮干しを用いる一杯を主要メニューとし、第26回TRYラーメン大賞では名店部門のしょう油・しおでともに1位を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。