KaneKitchen Noodles

このお店について

店主の金田広伸氏は、ホンダの工場勤務や鮨職人を経て六厘舎に入り、約6年半の経験を積んだ後、埼玉の食堂で間借り営業を開始。出身店のつけ麺を踏襲せず、清湯を軸にしたラーメンで独立を目指し、2016年に実店舗を開業した。地鶏丹波黒どりを用いる醤油・塩、煮干し、昆布水のつけめんを展開し、ミシュランガイド東京ではビブグルマンに2年連続で掲載された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。