エニェ

このお店について

兵庫県出身のオーナーシェフ・砂田裕智氏は、ホテルオークラ神戸を経てスペインへ渡り、マドリッドの「ラ・ブロッシュ」「ラ・テラサ・デル・カシノ」、バスク地方の「アケラレ」などで通算7年間研鑽。2015年の独立開業以来、スペインでのみ使われる15番目の文字「Ñ」を店名に掲げ、現地で培った技術を基盤に、四季を取り入れた少量多皿のコースを構成する。アミューズ、ピンチョス、タパス、主菜、アロス、デザートへ進む流れで、メニューは月ごとに変わる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。