柴崎亭 つつじヶ丘本店

このお店について

和食出身の石郷岡三郎氏が、2011年に柴崎駅近くで創業し、2014年につつじヶ丘へ移転。化学調味料を使わず、素材本来の味を引き出す調理を軸に、日替わりの限定麺も展開してきた。2019年には梅ヶ丘に2号店を出店。系列店や、ここで修業して独立した店主も多く、東京のラーメン界に技術と人材の両面で影響を広げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。