デフィ・ジョルジュマルソー

このお店について

フランス料理を軸に、和食や中華の要素も取り入れ、既存のカテゴリーに収まらない料理を掲げる一軒。2012年12月、福岡・大手門の「レストラン・ジョルジュマルソー」と「パティスリー・ジョルジュマルソー」に続くグループ3店舗目として開業した。2024年には箱田茉実氏が料理長に就任。本店オーナーシェフの小西晃治氏のもとで11年間研鑽を積み、スーシェフを務めた経歴を持つ。九州の生産者と連携し、唐津の魚をはじめ各地の食材を料理に落とし込む。看板料理の九州プレミアムカレーは、JR九州のクルーズトレイン「ななつ星in九州」でも提供された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。