とり央 別邸

このお店について

炭火焼鳥とり央の姉妹店として、沖縄・那覇の「食彩酒房まつもと」で供されるあぐー豚しゃぶしゃぶを大阪で展開する一軒。自家製ポン酢や島らっきょう、シークヮーサー胡椒を添え、もずく酢、ジーマーミ豆腐、あぐー豚の豚足唐揚げなど沖縄の食材と料理を組み合わせる。鍋の締めには、豚と野菜の旨味を受けたおじやを用意。焼鳥店を母体に、沖縄のしゃぶしゃぶ文化を専門業態として切り出した構成に特徴がある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。