PRESTAU

このお店について

代表の藤葉恭平氏は、16年のイタリア料理経験を持つ料理人で、ソムリエ資格も有する。生産者の顔が見える関係を重視して食材を選び、市場や生産者との連携から季節の素材を仕入れる。伝統的なイタリア料理を軸に、素材の持ち味を引き出す現代的な料理へ仕立て、コースは月替わりで構成。料理に合わせたワインや日本酒の提案も行い、音楽や映画、アートに触れるように楽しむレストランを掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。