博多 くまちゃんらぁめん

このお店について

豚頭・拳骨・背骨の三種を炊き出すタイミングを変え、火加減と時間を調整して仕上げるスープが軸。麺は福岡の製麺所「慶史」と共同開発したオリジナルで、柔らかく茹でてもコシを保つ設計とする。タレは創業120余年の老舗蔵元「ヤマタカ醤油」とつくった魚介を含む特製品。創業当時から続く辛味タレを使う旨辛らぁめんも展開し、福岡を中心に2店舗を運営している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。