四谷 もつ焼のんき

このお店について

1950年代に屋台から始まった業態の系譜を受け継ぎ、豚の内臓を串打ちして焼くやきとんを軸に据える。名物「しろたれ」は直腸を使い、鮮度や仕入れ、加工、串打ち、焼きまでにこだわり、創業以来継ぎ足す秘伝のたれで仕上げる。昔ながらのもつ煮込みに加え、東京下町生まれの氷なし焼酎ハイボール「のんきボール」を揃える。運営会社は、もつ焼のほか酒場、鶏焼肉、たれ焼肉など複数業態を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。