やきとり阿部

このお店について

フレンチをベースにした料理店「キハチ」で約2年間修業した阿部友彦氏は、28歳で目黒の「鳥しき」に入り、焼きの技術と提供の間を学んだ。2016年に独立して開業後、株式会社彦栄として「やきとり陽火」「やきとり結火」「焼鳥火團」「焼鳥 炎間」へ展開。養鶏場から直接仕入れる鶏を焼き師が扱い、次世代の独立を見据えた人材育成にも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。