中洲 松

このお店について

2022年7月、福岡出身の松永新一朗氏と青木卓巳氏が独立して開業。松永氏は福岡・東京で経験を積み、名古屋のフレンチ店「レミニセンス」で7年間研鑽を重ねたオーナーソムリエ。青木氏は中村調理製菓専門学校卒業後、大阪「本湖月」で11年修業し、開業準備中には長浜鮮魚市場の仲卸で九州の魚を学んだ。伝統的な日本料理を基礎に、季節ごとに構成を変える料理とワインの提案を組み合わせ、和食と酒の関係を再構成する店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。