とり焼き さじ

このお店について

元阪神タイガースの投手だった桟原将司氏が、現役時代にミナミで知った鶏焼きの業態を志し、飲食業へ転身した店。2013年1月から現地で修業を始め、2014年9月に北新地で開業した。串に刺す焼き鳥ではなく、焼肉のように鶏肉を焼く形式を採用し、串の先入観を外す意図から店名をとり焼きとした。プロ野球選手から料理人へ転じた経歴と、鶏焼肉という業態の選択が店舗の背景を形づくっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。