麺屋 たいそん 博多駅前創業店

このお店について

令和元年創業。博多豚骨の伝統を継承しながら発展させることを掲げ、松尾亮太が代表を務める。豚骨の状態を見極め、火加減と時間を調整して旨味を引き出したスープは、濃厚ながら臭みを抑えた仕立て。歯切れとコシを追求した自家製細麺、具材ごとの役割を意識した仕込みにも特徴がある。ニューヨークラーメングランプリ準優勝、大阪ラーメンEXPO優勝の実績を持ち、通販やFC展開にも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。