やきとり松岡

このお店について

鹿児島県産の黒さつま鶏「黒王」を、希少な内臓部位まで全ての串に用いるのが料理の軸。一般の地鶏より長い150日間育成の鶏を紀州備長炭で焼き上げ、鶏料理の一品や旬野菜の炭焼きまで含めてコースを組み立てる。黒王とその希少部位を一貫して扱う素材選択を採り、2025年のミシュランガイド京都・大阪にも掲載。英語メニューを備え、海外客への対応も行う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。