Antica Marina

このお店について

1996年10月、4人の友人の情熱から始まり、旧トラットリア・ローマを自ら改装して翌年1月に開業。シチリアのオステリアを基盤に、伝統と探求を重ねる「進化したオステリア」として歩みを続ける。魚介を軸に、シチリアの食材と地中海の料理文化を現代的な技法や組み合わせで表現し、鮮魚の料理から郷土性を映すパスタまで、海と土地のつながりを皿に落とし込む。ワインはシチリアを起点にニュージーランドなど海外の銘柄も揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。