中村 玄

このお店について

1997年4月、恵比寿で「201号室」として始まり、「中村昭三」「中村圭太」を経て現在の店名に至った。創業時の創作和食から業態を変え、現在は北京発祥の汁なし火鍋、麻辣香鍋を軸に据える。花椒と四川省産の朝天唐辛子を使い、約20種類の季節野菜をベースに、肉や魚介から具材を選択。辛さは微辛から極辛まで6段階で調整できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。