牛肉どまん中

このお店について

山形新幹線の開業に合わせて開発された米沢の駅弁。製造元の新杵屋は和菓子店をルーツに持ち、山形県産米「どまんなか」を商品名の由来とする。牛そぼろと牛肉煮に用いるたれは、山形の醤油を使い、和菓子店由来の技法を背景に独自製法で何時間もかけて仕込む。肉やおかずの詰め込みまで一つひとつ手作業で行い、醤油味を軸に、しお・みそ・カレーの派生商品も展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。