Series the Sky

このお店について

料理長の金子優貴は、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、聘珍楼、マンダリン オリエンタル 東京の「SENSE」で中国料理の基礎と技術・プレゼンテーションを学び、都内レストランの料理長を経て麻布台「Series」へ。そこから続く2号店として、伝統的な広東料理に香港、上海、シンガポール、インドネシアなどの研修で得たスパイスを重ね、少量多皿の構成と料理・ワインのペアリングを軸に展開する。点心を含む創作中華に、複数地域の食文化を取り入れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。