尾山台 山田

このお店について

オーナーシェフの山田拓史は、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」でソムリエを務めた後、麻布十番の「SAVOY」でナポリピッツァに出会い、玉城翼シェフの「ピッツァ ストラーダ」へ。等々力で「ピッツェリア イル スオーノ スコッレ22」を営んだ経歴を経て、ピッツァを一品料理として成立させる発想から現在の店を開いた。薪火と備長炭を軸に、焼きたてのピッツァと窯焼き料理をコースに組み込む構成が特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。