広島風 お好焼き みよし 駅前店

このお店について

三津浜地区で大正時代から親しまれてきたご当地お好み焼き「三津浜焼き」を軸に、50年以上前から営業していた初代「みよし」の味を継承し、現在の駅前店は約25年前に開業。駅前店・三津店・古川店で同じ材料を使い、麺をラードと牛脂で先に炒め、独自に研究した生地を一晩以上寝かせる。そばやうどんを先に載せる「台付き」、ちくわや魚粉、半月型に折る仕立ては地域固有の形式で、三津浜焼きは2022年に文化庁の「100年フード」に認定されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。